Recette Nuggets
Les pains d'épices d'Ainhoa sont heureux de vous offrir leur recette "Nuggets". www.pain-epice.net
Macération
Couper les blancs en dés, presser les citrons verts.Poser les dés de poulet dans un récipient, les saler.
Ajouter 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre.
Arroser le tout du jus des 3 citrons.
Bien mélanger le tout.
Laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
Ingrédients
- 800 g blanc de poulet
- 400 g de pain d'épice gingembre confit
- 300 g chapelure traditionnelle
- Sel
- 2 cuil à soupe de gingembre en poudre
- Jus de 3 citrons verts
- 3 oeufs
Chapelure
Couper en dés le pain d'épice au gingembre confit. Le mettre dans le robot mixeur et en faire une chapelure.Mélanger la chapelure de pain d'épice obtenue avec de la chapelure traditionnelle. Etaler le tout sur du papier cuisson, passer au four à 200°, 2 minutes, pour sécher la chapelure. Laisser refroidir et mixer le mélange.
Poulet mariné, oeufs, chapelure
Chapelure pain d'épice
Poulet, eau, citron, gingembre
Bon appétit !
Nuggets prêts à cuire
Marinade, chapelure mélangée
Recette, Conseils
Macération (voir haut de page)
Battre les 3 oeufs, tremper les dés de poulet dans les oeufs battus.
Couvrir les dés dans la chapelure mixte.
Poser délicatement les nuggets de poulet enrobés dans le panier de votre friteuse. Faites frire les nuggets 2 à 3 minutes.
Pour des nuggets plus savoureux, utiliser de la graisse de canard et de l'huile de tournesol à quantité égale pour votre bain de friture. Faîtes cuire les nugets 2 à 3 minutes.
Servir avec une bonne salade, bon appétit !
Battre les 3 oeufs, tremper les dés de poulet dans les oeufs battus.
Couvrir les dés dans la chapelure mixte.
Poser délicatement les nuggets de poulet enrobés dans le panier de votre friteuse. Faites frire les nuggets 2 à 3 minutes.
Pour des nuggets plus savoureux, utiliser de la graisse de canard et de l'huile de tournesol à quantité égale pour votre bain de friture. Faîtes cuire les nugets 2 à 3 minutes.
Servir avec une bonne salade, bon appétit !
